Entinen Bella Roma muuttuu italialaistyyppiseksi Il Sicilianoksi - Uutiset - Aamulehti

Tampereen Finlaysonille avataan uusi ravintola – Ovensa sulkenut Bella Roma sai italialaistyyppisen seuraajan

Speakeasyn Sami Esmaili (vas.), ravintolapäällikkö Wäinä Järvelä ja salipäällikkö Gerardo de Angelis avaavat uuden il Siciliano -ravintolan Finlaysonilla parin viikon sisällä.

13.11.2018 13:24

Finlaysonin alueella Tampereella toimiva ravintola Bella Roma on siirtynyt samassa kiinteistössä operoivan Speakeasyn omistukseen.

Italian makuja on jatkossakin tarjolla, sillä marraskuun lopussa Bella Roman entisissä tiloissa avautuu italialaisravintola Il Siciliano.

Kysymyksessä on ketjukonsepti, sillä jo ennestään Helsingissä toimii neljä Il Siciliano -ravintolaa.

Uuden tamperelaisravintolan ravintolapäälliköksi loikkaa mies samalta sisäpihalta eli 18 vuotta alihankintayrityksensä kautta menekin edistämistyötä Alma Medialle tehnyt Wäinä Järvelä, 37.

–Sisäänajossa hyödynnetään helsinkiläisten ketjuravintoloiden osaamista, sillä kokit opettelevat annosten tekoa ja reseptiikkaa italialaisen keittiömestarin johdolla, selvittää Järvelä.

Il Sicilianon salipäälliköksi on palkattu iltalialainen Gerardo de Angelis ja iltalialaista osaamista löytyy myös keittiötiimistä.

"Aitoja raaka-aineita ja tunnetta mukaan"

Gerardo de Angelis korostaa italialaisen ruuan yksinkertaisuutta.

–Esimerkiksi yksi Italian suosituimmista pizzoista, margherita syntyy hyvistä italialaisista jauhoista, itse tehdystä tomaattikastikkeesta, mozzarellasta ja basilikasta. Ei siihen sen enempiä täytteitä tarvita.

Wäinä Järvelän mukaan Il Siciliano -ravintoloiden pääraaka-aineet tuodaan keskitetysti Italiasta ja tuoretuotteet hankitaan Suomesta.

–Tavoittelemme mahdollisimman iltalialaista tunnelmaa aitoine pizzan ja pastan raaka-aineineen ja myös tunnetta pitää olla mukana, Järvelä linjaa.

Il Siciliano tulee tarjoamaan lounasta arkisin kello 11 alkaen a la carte -annoksina. Salaatit kootaan noutopöydästä. Sama a la carte -linja jatkuu illalla täydennetymmällä menulla.

Noin 190 asiakaspaikkaa kahdessa tasossa

Il Sicilianossa on 191 asiakaspaikkaa kahdessa tasossa.

Ravintolaan käydään sisään Finlaysonin aukiolta. Ensimmäisenä avautuu bistro-kahvila-alue, keskellä ravintolasalia on lounasalue ja takaosassa lounge-henkinen olohuone takkoineen sekä erillinen juhlatila, jonka saa eristettyä.

Entistä Bella Roman keittiötä laajennettiin omistajanvaihdoksen yhteydessä.

Speakeasyn omistajaryhmällä on hallussaan Finlaysonin alueella jatkossa ravintola Speakeasy, ravintola Tivoli sekä uusimpana Il Siciliano.

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Mainos