4 vuodenaikaa -ravintolan keittiömestari Juho Rajamäki isännöi Tampereen kauppahallissa uutta La Marée -äyriäisravintolaa. Kuva: Eriika Ahopelto/Aamulehti
Korona-aikana, jolloin moni ravintola joutuu sulkemaan pysyvästi ovensa, on ilahduttava uutinen, että myös uusia kiinnostavia ja kunnianhimoisia ravintoloita avataan.
Yksi näistä on Tampereen kauppahallissa lauantaina aloittava äyriäis- ja samppanjaravintola La Marée. Kyse on kalakauppias Petri Nygrenin pitkäaikaisesta unelmasta, jonka tekivät todeksi hallin 4 vuodenaikaa -ravintola ja sen vetäjät Yoni Ichtertz ja Juho Rajamäki.