Moro, Siperia
Siperian liikekeskukseen Finlaysonin alueella avataan uusi kahvila tuttuihin tiloihin.
”Oikeastaan pyrimme ensisijaisesti olemaan gluteenittomiin tuotteisiin erikoistunut leipomo”, korostaa yrittäjä Iida Koskinen.
Koskinen on tuttu Siperia-liikekeskuksen café Katosta, jota hän pyörittää yhdessä Säde Tiirolan ja Veli-Matti Kolarin kanssa.
Uuden toimipisteen nimi on Mansen gluteeniton. Katto on myynyt gluteenittomia herkkuja samalla tuotenimellä.
Avataan tiistaina
Uusi kahvila saadaan nopeasti auki, sillä tilassa ovat jäljellä Nostalgia-kahvilasta tutut kalusteet, koneet ja uunit.
Asiakaspaikkoja on 80.
”Cafe Katolla on meneillään keittiöremontti ja sen vuoksi kaikki siellä myytävät tuotteet tulevat jatkossa täältä. Ratkaisu on väliaikainen ja päätämme syksyllä, jatkammeko Nostalgian tiloissa”, Koskinen selvittää.
Uudenlainen leipomo avataan tiistaina 3.5. Viralliset avajaiset pidetään toukokuun toisella viikolla.
Valot ovat jälleen syttyneet pitkään suljettuna olleen Nostalgia-kahvilan tiloihin.
Lounasta leipomo-kahvilaan ei tule tarjolle, mutta buffet-aamiainen katetaan tiistaista lauantaihin kello 7.30–10. Leipomo on avoinna kello 7.30-14.30. Sunnuntaina ja maanantaina se on suljettu.
”Aamiaispöytää Finlaysonin alueella ei vielä olekaan.”
Suolaista ja makeaa
Iida Koskinen on itse keliaakikko, joten hän tietää jauhottomuuden vaatimukset.
”Täällä ei käytetä lainkaan vehnäjauhoja, joten kaikkia tuotteitamme voi turvallisesti käyttää. Olemme tutkineet asiakaskyselyn avulla valikoimiin toivottuja tuotteita. Myyntiin tulee ihan tavallisia makeita ja suolaisia tuotteita.”
Finlaysonin etuna hän pitää erityisesti sitä, että erikoisleipomo avautuu keskelle ihmisten arkea. Vastaisuudessa gluteenittomat tuotteet on yhtä helppo napata mukaan kuin Lidlin paistopisteen herkut.
Kahvila Nostalgia ehti toimia Finlaysonilla peräti parikymmentä vuotta, kunnes vuokrasopimus irtisanottiin viime helmikuussa. Silloin jatkajaa ei löytynyt.
Vanha toimitila
Moro-lehti uutisoi helmikuussa, että Siperia-liikekeskuksessa toiminut Nostalgia-kahvila lopetti toimintansa eikä jatkajaa löytynyt. Se oli yksi kaupungin tunnetuimpia kahviloita.
Nostalgia oli yksi niistä Siperian yrityksistä, jotka aloittivat toimintansa Finlaysonin tehdasalueen avauduttua kaupunkilaisille vuonna 2001. Nostalgia olisi siis täyttänyt tänä keväänä 21 vuotta.