Ladataan
Pääaiheet 100 tuoreinta Live Uutiset Urheilu Hyvä elämä Kulttuuri Mielipiteet Moro Tähtijutut Näköislehti

Vesivahinko aiheutti ”puolen vuoden show:n” ja ajoi Jari Partasen kahvilan pois Kyttälästä – Kahvisalonki löysi uudet tilat Satakunnankadulta

Tutun kahvipaikan katoaminen on saattanut kummastuttaa kulkijoita Tuomiokirkonkadulla, mutta ei hätää. Kahvisalonki on avannut taas ovensa, joskin eri paikassa. Uusi kahvila sijaitsee Satakunnankadun ja Aleksis Kiven kadun kulmatalossa, joka tunnetaan myös Tekstiiliteollisuuden Työnantajaliiton talona eli Lumppulinnana. Kahvisalonki ehti olla suljettuna viime kesästä asti. Tutuista tiloista sen ajoi pois putkiremontti, jonka yhteydessä sattui iso vesivahinko. – 25. heinäkuuta aamulla tuli puhelinsoitto – lattia lainehtii vettä. Siitä alkoi puolen vuoden show, yrittäjä kertoo. Uusi, riittävän iso ja valoisa tila löytyi lopulta Satakunnankadulta. Yksi on yli muiden Kaikki kahvisalongin leipomukset tehdään alusta asti omin käsin. Enimmäkseen kaulimen varressa on yrittäjä itse. Tyttäret hääräävät tarvittaessa apuna. – Kaikki on takuulla tuoretta. Tiedän täsmälleen jopa kellon- ajan, jolloin leipomukset on otettu uunista. Parasta ennen ja viimeinen käyttöpäivä ovat aina tänään. Partanen arvioi, että moni asiakas tulee tuttujen, perinteisten makujen perässä. Varttunutta väkeä käy paljon. – He ovat hyvin uskollista asiakaskuntaa ja ymmärtävät itse tehtyjen tuotteiden päälle. Kahvisalongin perusvalikoimiin kuuluu edelleen mutakakku, porkkanakakku ja juustokakku. Asiakkaiden ehdoton ykkössuosikki kehräpulla on itseoikeutetusti mukana. – Se on kirkkaasti ykkönen. Ei siksi, että se on edullisin, vaan koska se maistuu niin hyvältä. Taikinassa on kaikki isoäidin aineet, voi ja kerma. Joskus kehräpullia myydään niin paljon, että lattiat ovat täynnä pieniä murusia, Partanen kertoo. Moro testasi kehräpullan ja totesi sen maineensa veroiseksi. Lämmitettynä maku tuli parhaiten esiin. Suolaisista leipomuksista tarjolla on muun muassa piirakoita. Lounasaikaan kahvilassa voi nauttia kevyen keiton tai salaatin. Hinta on 5,90, ja siihen sisältyy leipä sekä kahvi tai tee. Uutuutena valikoimaan tulevat voileipäkakut. Yrittäjän pitää uskoa Partanen osti Kahvisalongin liiketoiminnan vuonna 2011. Kahvila oli tuolloin ehtinyt toimia Tuomiokirkonkadulla vuosia. – Ajattelin, että noin härskiä hintapyyntöä ei voi olla, jos ei kauppa käy. Ja kyllä se paikkansa piti. Hyvin kävi asiakkaita. Hän uskoo, että asiakkaat löytävät myös Satakunnankadulle. Ohi kulkee runsaasti liikennettä, ja vieressä sijaitsee elokuvateatteri Plevna. – Eihän yrittämistä voi olla, jos ei usko. Sitä hakkaa vaikka päätä seinään, jos uskoo, että siitä on hyötyä. Sillä mielellä olemme liikkeellä.