Ladataan
Pääaiheet 100 tuoreinta Koronavirus Live Uutiset Urheilu Hyvä elämä Kulttuuri Näköislehti Moro Mielipiteet Tähtijutut

16 vuotta Tampereen ytimessä toiminut ruokaravintola sai uudet omistajat

Tampereen Hallituskadulla 16 vuoden ajan toiminut ravintola Franklyn omistaja on vaihtunut. Lokakuun alusta lähtien vetovastuu on ollut Tampereen Tallipihan kahvilan yrittäjillä Teemu Huhtalalla ja Marjo Paalasmaalla . Ravintolan perusti vuonna 2004 Lasse Vidman . Hänen luovuttuaan siipiään on kokeillut usea yrittäjä. Omistajan vaihdos tuli tänä syksynä ajankohtaiseksi, kun ravintolatilan omistaja sulki paikan ja haki ravintolalle uutta yrittäjää. Uusi ravintoloitsija Teemu Huhtala on viilannut jo konseptia uusiksi. Keittiömestarina on aloittanut muun muassa Henriksistä ja Mäntän klubilta tuttu Petri Peltola sekä hänen oikeana kätenään Koski Bar & Brasseriessa aiemmin vaikuttanut Jyri Juntunen . – Olemme korjanneet ne asiat, jotka eivät vanhassa Franklyssä toimineet. Ruoassa ei kikkailla vaan teemme rempseää, rehellistä ruokaa. Asiakas ei tarvitse sanakirjaa, kun lukee menua, Huhtala lupaa. Huhtala kertoo, että he onnistuivat kaksinkertaistamaan asiakasmäärän Tallipihan kahvilassa puolentoista vuoden yrittäjyyden aikana. – Uskomme, että pystymme tekemään täällä saman. Franklyn uudella ruokalistalla on tarjolla muun muassa etanoita, maa-artisokkakeittoa, ankanrintaa, pippuripihviä ja burgereita.