Ladataan
Pääaiheet 100 tuoreinta Koronavirus Live Uutiset Urheilu Hyvä elämä Kulttuuri Näköislehti Moro Mielipiteet Tähtijutut

Valkeakoskelaisen Aleksi Saariniemen lomautus piteni lähes puoleksi vuodeksi – ravintola-alan näkymät synkät, Pirkanmaalla jo 200 lomautettua

Valkeakoskelaisen kokin Aleksi Saariniemen työvaatteet ovat lojuneet käyttämättöminä alkuvuodesta saakka. Hän jäi alkuvuodesta lomautetuksi ravintolan remontin vuoksi. Ravintolan oli tarkoitus avata uudet tilat näyttävästi maaliskuussa. Kiristyvien koronatoimien vuoksi hallitus haluaa laittaa ravintoloiden ovet säppiin, mikä koskee myös Saariniemen työpaikkaa, Hämeenlinnassa toimivaa Ravintola Piparkakkutaloa. Keskiviikkona majoitus- ja ravintola-alan yt-neuvottelut koskivat Pirkanmaan te-toimiston mukaan 3 042:ta ihmistä maakunnassa, ja 26 majoitus- ja ravintola-alan yritystä on ilmoittanut aloittavansa yt-neuvottelut. Tähän mennessä on saatu neuvottelutulokset neljältä yritykseltä, jotka ovat lomauttaneet 201 henkilöä Pirkanmaalla. Lukuihin eivät sisälly pienet alle 20 hengen yritykset eivätkä suuret ketjut, joiden pääpaikka on muualla kuin Pirkanmaalla. Lukuihin eivät myöskään sisälly muissa maakunnissa työtä tekevät henkilöt, joihin Saariniemikin kuuluu. Vielä eilen tiistaina yt-neuvottelut koskivat Pirkanmaalla 9 620:ta henkilöä. Majoitus- ja ravintola-alan osuus on neuvotteluista lähes kolmannes. Päätökset lisäävät lomautuksia Suurimman osan kokin urastaan Saariniemi on tehnyt Tampereella. Tampereen ravintola-alalle tyypillistä on hänen mukaansa se, että ravintoloitsijat ovat tiloissa vuokralla. Tampereen kaupungilla on vireillä päätös joustoista vuokrien maksuajoissa. Useimmat ravintolat ovat vuokralla yksityisyritysten tiloissa, mutta elinvoiman ja kilpailukyvyn palvelualueen johtaja Teppo Rantanen Tampereen kaupungilta toivoo, että myös yksityiset vuokranantajat suhtautuisivat myönteisesti pyyntöihin maksuaikojen siirtämisestä. – Siirrämme kaikkien yritysten ja yhteisöjen maksuja, mukaan lukien maa- ja tilavuokria niin, että eräpäivä on 30.6.2020, hän sanoo. Kaupunginhallitus käsittelee ja todennäköisesti vahvistaa päätöksen maanantaina. Tilannetta tarkastellaan uudelleen kesäkuussa, ja mahdollisiin pysyviin vuokranalennuksiin ja vapautuksiin otetaan kantaa vasta sitten, kun kokonaiskuva hahmottuu. Lue lisää: Ravintolajätin myynnistä suli 90 prosenttia pikavauhtia, tamperelainen klassikkoravintola sulkee ovet jo ennen määräystä: ”Maanantaina tuli täysi kuolema” Ruuan myyminen mukaan otettavaksi on edelleen sallittua, mutta Saariniemi arvelee etteivät ulosmyynnistä saatavat tulot riitä kattamaan ravintoloiden kuluja. –  Ravintola-ala on sellainen, että se elää kädestä suuhun. Se on vaikuttanut paljon talouspuoleen, ja monellakaan ei ole säästöjä. Se on vakava asia, hän sanoo. Lisäksi pelkkään ulosmyyntiin siirtyminen vaikuttaa henkilöstön tarpeeseen, mikä on johtanut ja edelleen johtaa ravintola-alalla lomautuksiin. –  Matalapalkka-alasta kun puhutaan, työntekijöilläkään ei ole kauhean kivaa, hän toteaa. Työvoimapula vaihtui lomautuksiksi Saariniemeä hämmästyttää se, miten nopeasti ravintola-alan työtilanne on voinut kääntyä päälaelleen. – Vielä alkuvuodesta puhuttiin kovasta työntekijäpulasta ja oli haussa ammattitaitoista väkeä keittiöpuolelle. Kuinka herkästi homma voi levitä käsiin. Nyt varmasti moneksi vuodeksi työvoiman tarve on tyydytetty, eikä enää tarvita tekijöitäkään, Saariniemi harmittelee. Muutoksen nopeus on harmittanut myös nykyisessä työpaikassa. Remontin jälkeen suunnitellut avajaiset joudutaan siirtämään tuonnemmaksi. – Kaikki työ, mitä on tehty hienojen uusien avajaisten eteen, on valunut viemäriin. Työpaikastaan lomautettu kokki ei kuitenkaan ole vielä huolissaan. – Piparkakkutalo on siitä onnellisessa asemassa, että sen talous on hyvällä pohjalla ja se kestää tällaisen iskun. Suhdanneherkällä ravintola-alalla kaikilla eivät kuitenkaan ole asiat yhtä hyvin. Todennäköisesti kesään saakka jatkuva poikkeustila karsii myös matkustajavirtoja, jotka ovat perinteisesti olleet matkailu- ja ravintola-alan tärkeä tulonlähde. Monet muut alan työntekijät ovat samassa tilanteessa, ja kuulumisia voi ruotia kohtalotoverien kanssa esimerkiksi puhelimitse. Työntekijä voi lomautuksena aikana melko vapaasti hakeutua töihin toiselle työnantajalle. Kokin töiden lisäksi Saariniemellä on sivutoiminen siivousyritys, ja lomautettunakin hän uskoo töitä löytyvän. – En ole koskaan sylkenyt kuppiin töiden osalta. Kaikki tarjottu on aina kelvannut, kunhan sen ottaa vain vastaan rohkeasti ja tarttuu toimeen. Ei kannata jäädä laakereilleen lepäämään eikä luovuttaa, sillä se on huono vaihtoehto, hän toteaa. Huomioi tämä tilastoista Lomautusten määrä voi olla suurempi Suomen Yrittäjien toimitusjohtajan Mika Kuismasen mukaan koronan myötä lomautettuja tulee olemaan todennäköisesti ilmoitettuja lukuja enemmän. – Numerot eivät vielä tarkoita lomautettujen määrää vaan sitä, että prosessit on käynnistetty. Myöhemmin vasta tiedetään, mikä on todellinen lomautettujen määrä, hän sanoo. – Oletettavaa on se, että lomautettujen määrä tulee nousemaan korkeaksi, hän sanoo. Myös Pirkamaan te-toimiston yrityspalveluiden palveluesimies Harri Katajisto muistuttaa siitä, että Pirkanmaan tilastot eivät vielä näytä todellista lomautettujen määrää maakunnassa.