Ladataan
Pääaiheet 100 tuoreinta Koronavirus Live Uutiset Urheilu Hyvä elämä Kulttuuri Näköislehti Moro Mielipiteet Tähtijutut

Tunnettu jääkiekkoilija perustaa Tampereelle jo toisen kalaravintolan – Kauppahallin valikoimaan on luvassa uutuustuote

Tampereen keskustan ravintolatarjontaan tulee marraskuussa lisää puhtia. Keväällä luistimet naulaan ripustanut Tuukka Mäntylä avaa toisen Tampereen Eurolohi -ravintolan. Uusi ravintola on löytänyt tilat Kauppahallista. Tammelantorilta tutut annokset, kuten lohiburger, pariloitu lohi ja lohisalaatti, säilyvät ruokalistalla. Uutuutena Mäntylä tuo Kauppahalliin kalatacot, joihin tulee itse tehty kastike. – Testattu on, ja hyvää oli, Mäntylä sanoo. Pariloidun lohen kanssa saa halutessaan perunamuusia, kun Tammelantorilla vaihtoehdot ovat olleet riisi ja lohkoperunat. Kauppahallissa ruoan valmistumista odotetaan pöydissä, ja valmiit annokset käydään noutamassa tiskiltä. – Tammelantorilla on linjasto, joka toimii hyvin. Täällä Kauppahallissa ei voi jonoja tehdä samalla tavalla, Mäntylä sanoo. Varmasti on tuoretta Tampereen Eurolohen tilat sijaitsevat Kauppahallin Hämeenkadun puoleisen sisäänkäynnin tuntumassa. Asiakaspaikkoja tulee noin kolmekymmentä. Annoksia voi ostaa myös mukaan. Mäntylä kertoo, että kehitteillä on oma sovellus, jonka kautta ruoat voi tilata ennakkoon ja käydä noutamassa, kun ne ovat valmiit. Hinnat ovat Kauppahallissa samat kuin Tammelantorilla. Lohiburger maksaa 10,50 euroa ja pariloitu lohi 12 euroa. Kalatacojen hinta on 12 euroa. – Aina ei ymmärretä, että raaka-aineet kustantavat meillä isommin. Lohi on aika paljon kalliimpaa kuin jauheliha ja kana, Mäntylä perustelee. Lue myös: Tappara-Tuukan koju kukoistaa ja hampurilainen pursuaa kalaa – testasimme omistajaa vaihtaneen Eurolohen tilatuimman annoksen Lohi tulee Kauppahalliin samalta toimittajalta kuin Tammelantorille. Joka aamu tulee uusi erä. – Varmasti on tuoretta, koska minkäännäköisiä varastotiloja ei ole, Mäntylä lupaa. Henkilökuntaa on kuusi Mäntylän lisäksi. Nyt peliuran päätyttyä hän aikoo itsekin hyöriä aktiivisesti tiskin takana. Tähtäin on pitkällä Ravintolan perustaminen Kauppahalliin oli Mäntylällä mielessä jo kesällä 2019, kun hän osti Tampereen Eurolohen toiminnan. Kauppahallin ravintola on auki ympäri vuoden, kun Tammelantorilla kausi kestää keväästä syksyyn. Koronaepidemia on tuonut uuden ravintolan perustamiseen omat haasteensa. – Kun pari kuukautta sitten hieroin kauppoja tästä Kauppahallin tilasta, tilanne näytti paremmalta kuin nyt. Hyvillä mielin silti olemme. Ajatus kuitenkin on, että olemme vielä viidenkin vuoden päästä tässä, Mäntylä sanoo. Tampereen Eurolohi on perustettu vuonna 1993. Tuukka Mäntylä osti liiketoiminnan heinäkuussa 2019. Osakkaina ovat myös vaimo Sonja Mäntylä ja vaimon sisko Suvi Tennberg. Yrityksellä on pitkäaikainen myyntipaikka Tammelantorilla. Kauppahallin ravintola aukeaa 2. marraskuuta. Paikan on suunniteltu olevan avoinna 9.30–17.