Ladataan
Pääaiheet 100 tuoreinta Koronavirus Live Uutiset Urheilu Hyvä elämä Kulttuuri Näköislehti Moro Mielipiteet Tähtijutut

Perinteikäs kalaravintola meinasi lyödä pillit pussiin – Onnekkaan sattuman ansiosta löytyi valmis ravintolatila Kaukajärveltä

Kalax-kalaravintola on nyt Kaukajärvellä Juvankadun varrella. Kaupista tuli tavallaan ajolähtö, sillä entistä liiketilaa ollaan purkamassa. – Olisimme voineet viivyttää lähtöä, mutta se olisi ollut edessä kumminkin. Kaupissa rakennetaan uutta. Se rakennus, jossa olimme, poistuu. Tämä tapahtuu myöhemmin kuin oli alkuperäinen kaupungin suunnitelma. Kaupungilla joskus kestää ja sitten tuli tämä koronakin, kertoo ravintoloitsija Jussi Laakso . Kalax on ollut hänen nimissään seitsemän vuotta, mutta historiaa ravintolalla on 25 vuotta. Valmis tila pelasti Tuttuun tapaan kala on edelleen pääroolissa. Asiakaspaikkoja on Juvankadulla 49 sisällä ja 16 terassilla. – Tässä tilassa oli ennen meitä thairavintola, joten täällä oli rasvakaivot ja ilmastointi entuudestaan. Asiakas meille vinkkasi tästä paikasta. Jos emme olisi löytäneet valmista ravintolatilaa, olisimme varmaan panneet pillit pussiin. Ei meillä olisi ollut rahkeita rakentaa ravintolaa kivijalasta, sanoo Jussi Laakso. Lihan syöjille on päivittäin kaksi ruokavaihtoehtoa. – Aina on noutopöydässä graavia kalaa ja keitettyjä perunoita. Vakioannoksena pidämme myös paistettua kampelaa. Kalan saanti on ollut tänä vuonna heikkoa. Kalastuskiintiöiden pienenemisen vuoksi silakkaa ei oikein saa. On yksi tukku, josta saa pakastettua silakkafilettä. Voi olla, että koronakin vaikuttaa. Mennään sillä, mitä kalaa on saatavilla, sanoo Jussi Laakso. Kalaxin tilat ovat nyt pienemmät kuin Kaupissa, mutta tunnelmallisemmat. Parkkitiloja on runsaasti lähettyvillä. Osoite: Juvankatu 10 lt 3. Avoinna: Maanantaista perjantaihin kello 10.30–15 ja sunnuntaisin kello 12–16. Tarjolla montaa sorttia kalaa, salaatteja, ainakin yksi liharuoka, kotikaljaa, mehua, maitoa, leipää ja jälkiruokakiisseliä. Hintaan kuuluu kahvikupillinen. Hinta arkisin 12 euroa, sunnuntaisin 15 euroa, juhlapyhät eri hinnoittelulla. Muista korona-ohjeet: Älä tule, mikäli olet kipeä. Käytä käsihuuhdetta. Suosi lähimaksua. Yski paperiin tai omaan kainaloon.