Pääaiheet 100 tuoreinta Uutiset Hyvä elämä Urheilu Kulttuuri Tähtijutut Näköislehti Moro Mielipiteet

Hans Välimäki lopettaa yhteistyönsä ravintolayhtiö Restamaxin kanssa: ”Ajatukseni olisivat koko ajan muualla”

Hans Välimäki lopettaa yhteistyön yhden Suomen suurimman ravintolayhtiön kanssa. Hän aikoo vastedes keskittyä sataprosenttisesti omaan, yhdessä Arto Rastaan kanssa tässä kuussa avattavaan ravintolaansa. –Lähtööni ei liity sen enempää dramatiikkaa. Olin harkinnut lähtöä jo jonkin aikaa. Kun oma ravintolani aukeaa marraskuussa, tuntuisi hieman kummalliselta jatkaa, vaikka ajatukset ja huomio ovat koko ajan muualla. Siksi siis näin, Välimäki sanoo. Hans Välimäki avaa 15. marraskuuta uuden Penélope-ravintolan yhdessä Arto Rastaan kanssa Helsinkiin. Penélope on Välimäen ensimmäinen oma ravintola sitten Chez Dominiquen myynnin vuonna 2013. Lue myös: Arto Rastas ja Hans Välimäki avaavat yhteisen ravintolan Helsinkiin: "Tarkoitus ei ole lähteä Tampereelta minnekään" Välimäen ja Restamaxin välisessä yhteistyössä Restamax on vastannut nimettyjen ravintoloiden liiketoiminnasta ja niiden kehityksestä. Välimäen vastuulla on ollut näiden ravintolakonseptien tuotteistus ja reseptiikka. Restamax Oyj on suomalainen ravintola-alan pörssiyhtiö. Yhtiön omistukseen kuuluu yli 200 ruokaravintolaa, yökerhoa sekä seurustelu- ja viihderavintolaa eri puolilla Suomea. Restamax on yksi Suomen suurimmista ravintola-alan yrityksistä.