Pääaiheet 100 tuoreinta Uutiset Hyvä elämä Urheilu Kulttuuri Tähtijutut Näköislehti Moro Mielipiteet

Restamaxilla hiljaisessa myynnissä alle kymmenen ravintolaa, joista osa Pirkanmaalla – syynä kannattavuuden parantaminen

Ravintolayhtiö Restamax painottaa jatkossa vahvan kasvun sijaan toiminnan kannattavuutta. Fokuksen siirto merkitsee sitä, että yhtiö tarkastelee hyvin kriittisesti pitääkö se omistuksessaan kaikki nykyiset noin 220 ravintolaa. Restamaxin toimitusjohtaja Aku Vikström sanoo, että joitain yksiköitä suljetaan tai myydään, jos nähdään, että kannattavuus ei ole tavoitellulla tasolla. Kannattamattomat ovat tiedossa. –Ei ole suuresta draamasta kysymys. Hiljaiseen myyntiin on laitettu alle kymmenen ravintolaa, Vikström sanoo. Hänen mukaansa pieni osa myytävistä kohteista sijaitsee Pirkanmaalla, suurin osa on muualla. Pirkanmaan ja muita alueiden kohteita ei paljasteta, koska konsulttien saama myyntitoimeksianto voisi vaikuttaa ravintoloiden toimintaan. Myytävät kohteet ovat Restamaxin kannalta joko liikepaikaltaan tai konseptiltaan kokonaisuuteen sopimattomia. Vikströmin mukaan jotkin kohteet ovat jo herättäneet ostajissa kiinnostusta. Ravintola-alalla on käynnissä kova buumi, ja jos yrittäjä lopettaa, niin harvoin liiketila jää tyhjäksi. Vikströmin mielestä pääkaupunkiseudulle kauppakeskusten yhteydessä ravintolatoiminnassa alkaa olla ylikapasiteettia. –Tampereelle on tullut paljon lisää tarjontaa. Se on hyvä kuluttajan kannalta, kun valinnanvara kasvaa, Vikström sanoo. Oikaisu 9.8.2018 kello 8.18: Korjattu nimivirhe kuvatekstistä. Restamaxin toimitusjohtaja on Aku Vikström.