Ladataan
Pääaiheet 100 tuoreinta Koronavirus Live Uutiset Urheilu Hyvä elämä Kulttuuri Näköislehti Moro Mielipiteet Tähtijutut

Finlaysonin katolle rakennettu kahvila aukesi – korkealle rakennetussa puutarhassa on kesäiset näkymät, ja puutarhan vehreää silmänruokaa tarjoillaan myös lautasella

Finlaysonin katolle rakennettu kahvila aukesi tänään perjantaina. Kauniina iltapäivänä moni istui ulkona salaatilla tai kahvihetkellä, ja lounasaikaan asiakkaita oli välillä jonoksi asti. – Ensimmäiset olivat jo oven takana, kun yhdeltätoista avattiin, sanoo Veli-Matti Kolari . Hän on yksi kuudesta yrittäjästä, jotka ovat Café Katon taustalla. Kaikki työskentelevät avajaispäivänä kahvilassa itse. Kolarin mukaan päivä on sujunut hyvin. Keitto ehti loppua jo vähän ennen lounasajan loppua, mutta kelit hellivät. – Edes sää on meidän puolella, nauraa yrittäjä Iida Koskinen . –Ihan tällaista aloitusta emme suunnitteluvaiheessa osanneet kuvitella. Alun perin tarkoituksena oli avata kahvila jo vappuna osana Finlaysonin 200-vuotisjuhlia, mutta koronan vuoksi kaikkea jouduttiin lykkäämään. Vielä voimassa olevien rajoitusten vuoksi kahvila suljetaan toistaiseksi yhdeltätoista, mutta tarkoitus on pitää paikkaa myöhemmin auki, kun se on taas pian mahdollista. Yrittäjien mukaan viimeisiä pöytiä kasattiin vielä illalla ja tehtävää riitti viime minuuteille, mutta nyt kaikki näyttää valmiilta. Pöytiä on sisällä ja ulkona, kattopuutarha vihertää ja katon mehiläispesässä ahkeroi tuhansia mehiläisiä, joita voi seurata Ylen live-lähetyksestä tai kahvilassa lasin läpi. – Nyt on jo aika rentoutunut olo, kun ovet ovat auki ja pääsee tekemään töitä, Koskinen sanoo. Silmänruokaa lautasella Käyttöön remontoidulla katolla on kahvilan lisäksi taidetta ja näköaloja. Amazing City -elämysyritys järjestää kattokävelyjä, joilla saa ihailla Satakunnankadun puoleista näkymää vaijeriin kiinnitettynä. Neljällä eurolla pääsee puolestaan käymään maisematasanteella Näsijärven puoleisella katolla. Kattokävelyt alkoivat jo pari viikkoa sitten, kertoo opas Susanna Leinonen . – Ihmiset ovat löytäneet tänne mukavasti. Asiakkaat ovat odottaneet innolla kahvilan avautumista, ja se varmasti lisää kiinnostusta. Kasvit ovat katolla keskeisessä osassa. Kattoterassin vieressä on yrttipuutarha sekä orvokki- ja perennaistutus, joka muodostaa taiteilija Anni Rapinojan hahmotteleman väriympyrän. Sen lisäksi, että katon kasvit ovat silmänruokaa, moni niistä päätyy kahvittelijan lautaselle. Reseptien suunnittelusta vastaava Marjut Palonen kertoo, että puutarhurin kanssa on suunniteltu tarkkaan, miten kattopuutarha saataisiin mahdollisimman hyvin hyötykäyttöön. Katon istutuslaatikoissa kasvaa muun muassa basilikaa, timjamia ja hernettä. Itse kasvatettua pinaattia käytetään esimerkiksi päivän salaatissa, ja orvokit käyvät drinkkien koristeeksi. Tarkoitus on, että kahvila ei jää pelkäksi kesäpaikaksi vaan pysyy auki vuoden ympäri. – Suunnittelemme kaiken aikaa, miten puutarhaa voitaisiin hyödyntää talvellakin esimerkiksi kuivaamalla kasveja, Palonen hahmottelee. Oikaisu 20.6.2020 kello 9.43: Juttuun on korjattu Veli-Matti Kolarin nimi. Nimi oli aiemmin virheellisesti Olari.