Ladataan
Pääaiheet 100 tuoreinta Live Uutiset Urheilu Hyvä elämä Kulttuuri Mielipiteet Moro Tähtijutut Näköislehti

Kasvisruoka tulee Tampereella joka kouluun ja päiväkotiin, taustalla kaupungin ilmastotavoitteet – vain ruoan paikka linjastolla on puhuttanut

Tamperelaiset lapset ja nuoret ovat voineet elokuusta lähtien valita joka päivä kasvisruoan lähes 17 koulussa ja päiväkodissa. Vaikka toistaiseksi puhutaan kokeilusta, kasvisvaihtoehto on tullut jäädäkseen. Vuoteen 2022 mennessä se on sekaruoan ohella tarjolla jokaisessa tamperelaisessa koulussa ja päiväkodissa. –  Narinaa on kuulunut vain siitä, että kasvisruoka on linjastolla ennen sekaruokaa, kertoo palvelutuotantopäällikkö Susanna Järvinen Pirkanmaan Voimia oy:stä. Tähän järjestykseen on hyvä syy. –  Jos sekaruoka olisi ennen kasvisruokaa, moni täyttäisi sillä lautasensa, eikä edes maistaisi kasvista. Lähde ilmastotavoitteissa Kasvisruoan tarjoaminen päiväkoti- ja koululounailla on lähtöisin Tampereen kaupungin ilmastotavoitteista. Järvisen mielestä päiväkodit ja koulut ovat oikein hyviä paikkoja totuttaa lapset uusiin makuihin ja vapaaehtoisuus toimii pakkoa paremmin. –  Pikku hiljaa makuihin tottuu, ja kasvikset alkavat maistua hyvältä. Järvisen mukaan ennen 19. elokuuta alkanutta kokeilua Tampereen ala- ja yläkoulujen oppilaista kymmenen prosenttia on ilmoittanut syövänsä vain kasvisruokaa. Kasvisruokailu on ollut mahdollista vanhempien luvalla. –  Kasvisruokailu on yleistynyt pikku hiljaa 2000-luvulla. Se ei enää pitkään aikaan ole ollut mikään kummajainen. Toisen asteen oppilaitoksissa, kuten lukioissa ja ammattioppilaitoksissa, kasvisruokaa on jo vuosia ollut tarjolla sekaruoan ohella. Vegaanista ruokavaliota noudattaa tätä nykyä kolmisenkymmentä peruskoululaista ja vajaat 100 toisen asteen opiskelijaa. Myös heille Pirkanmaan Voimia valmistaa ateriat. Vegaaniseen ruokavalioon ei kuulu mitään eläinperäisiä tuotteita, kun taas kasvisruoka voi sisältää esimerkiksi maitoa ja kananmunaa. Kokeilukouluissa kasvisruoan menekki on parikymmentä prosenttia ja lihaa, kanaa tai kalaa sisältävän sekaruoan 80 prosenttia. Tamperelaisissa peruskouluissa koululounaalle osallistuu 18 000 lasta ja nuorta, toisen asteen oppilaitoksissa 5 000. Susanna Järvinen uskoo vapaaehtoisuuteen. Suhtautuminen kasvisruokaan on myönteisempää, kun sitä ei ole pakko syödä. Kasvisruokapäiviä on kouluissa edelleen kerran viikossa, ja silloin sekaruokaa ei ole tarjolla. Lähteekö nälkä? Miten sitten kasvisruoat tekevät kauppansa, Pirkanmaan Voimian palvelutuotantopäällikkö Susanna Järvinen? – Riippuu siitä, mitä on tarjolla. Pinaattikeitto, -letut ja porkkananapit ovat ennestään tuttuja, ja niitä menee paljon. Onko kasvisruoka sitten yhtä ravitsevaa kuin lihaa tai kalaa sisältävät ruoat? Lähteekö kasviksilla nälkä? –  Mikään ruoka ei täytä eikä ravitse, ellei sitä syö. Kasvisruoka on aivan yhtä täyttävää kuin liharuoka, jos sen syö. Tärkeintä on, että ruoassa on proteiineja. Siksi kasvisruoissa on linssejä, soijaa, mifua tai härkistä. – Nyt olisi kymmenen pisteen paikka kehittää lisää proteiininlähteitä. ”Säästöä ei haeta” Pirkanmaan Voimian viestintäsuunnittelija Matliisa Lehtinen sanoo, että kaupunki ei yritä säästää kasvisruoalla. Laadukas ja proteiinipitoinen kasvisruoka maksaa yhtä paljon kuin sekaruoka. Helsingissä päätettiin äskettäin vähentää tai jopa puolittaa lihan ja maidon kulutus kouluruokailussa vuoteen 2025 mennessä. Tampereella maidon kulutuksen vähentämisestä ei ole keskusteltu. Koulu ehti ennen oppilaskuntaa Linnainmaan koulussa on tarjottu kasvisruokaa sekaruoan rinnalla nyt muutaman viikon ajan. 9. luokan oppilaat Lotta Turunen ja Anna Herrala ovat olleet kasvissyöjiä jo ennen kokeilua, mutta nyt he kehuvat koulun ruoan olevan entistä parempaa ja vaihtelevampaa. Kasvissyönti on heille eettinen valinta, jonka syynä on huoli eläinten hyvinvoinnista ja ilmastonmuutoksesta. Yhdeksäsluokkalainen Emilia Schmidt on sekasyöjä, jonka lempiruokaa koulussa on lohikeitto. Hän kertoo silti usein valitsevansa kasvisruoan pelkästään siksi, että se on niin hyvää. – On hyvä, että on vaihtoehtoja. Esimerkiksi mustamakkara ei ole suosikkini. Kun sitä on, valitsen kasvisruoan, Emilia Schmidt kertoo. Tytöt kuuluvat koulun oppilaskuntaan, kuten myös 9.-luokkalainen Mikko Pakarinen sekä 7.-luokkalaiset Eetu Hukkanen ja Netsku Kytökangas . Pakarinen myöntää ehkä olevansa hieman ennakkoluuloinen, sillä hän syö "normiruokaa". Parasta koulussa ovat kalapuikot. Hukkanen ja Kytökangas kertovat ottavansa lautaselleen sekä kasvis- että sekaruokaa. Hukkasen lempiruokaa on jauhelihamakaronilaatikko. Kasvisruokavaihtoehto tuli Linnainmaan kouluun juuri ennen kuin oppilaskunta ehti sitä ehdottaa. –  Meidän oli tarkoitus puhua siitä koulun henkilökunnan kanssa juuri tänä syksynä, Anna Herrala kertoo. Eetu Hukkanen on myös Tampereen lasten parlamentin toinen puheenjohtaja. Hänen mukaansa myös parlamentissa on puhuttu kasvissyönnin lisäämisestä ilmastosyistä. Pirkanmaan Voimian dieettikokki Anja Lumme on huomannut, että jo muutamassa viikossa kasvisruoan suosio on lisääntynyt. Etenkin kasviskeitot, -padat ja -kappaletuotteet kelpaavat. Linnainmaan koulun keittiössä valmistetaan päivittäin lähes 1 500 ruoka-annosta Linnainmaan koulun lisäksi kahteen muuhun kouluun ja neljään päiväkotiin. Kokeilukoulut ja -päiväkodit Tampereella Niemenrannan päiväkoti Vehmaisten koulu + päiväkoti Haukiluoman päiväkoti Kalkunvuoren pientenlasten yksikkö Metsäniityn pientenlasten yksikkö Tesoman koulu + päiväkoti Kansainvälinen koulu/ Fista Kaarilan koulu Takahuhti koulu A Linnainmaan koulu Lielahden koulu Kaukajärven koulu Leinolan koulu + Orimuksen päiväkoti Pohjois-Hervannan koulu Vuoreksen koulu + päiväkoti Tammerkosken koulutalo