Kaupan liha voi olla jopa kaksi vuotta vanhaa!
- Etualalla oleva naudanfile on pakastettu maaliskuussa 2009 Virossa. Se voi olla myynnissä helmikuun 23. päivään saakka tänä vuonna.
Kuluttajavalituksen terveystarkastajalle tehnyt ylöjärveläinen kokki Aki Äijälä ei ollut uskoa korviaan, kun hänen laboratorioon lähettämänsä harmaa, jäähileinen naudan file oli terveystarkastajan mukaan syötäväksi ja myytäväksi kelpaavaa lihaa.
Lähes kaksi vuotta pakastettuna seikkaillut lihapaketti eksyi tuttuun markettiin poikenneen perheenäidin kauppakassiin tammikuun alkupuolella. Tottumaton lihanostaja ei kiinnittänyt huomiota pakastuspäiviin eikä viimeiseen myyntipäivään, eikä osannut ihmetellä lihan ulkonäköäkään.
Kotona lihan otti kuitenkin vastaan ravintola-alan ammattilainen.
– Minä yleensä valmistan ruuan meillä. Mielestäni file näytti kelvottomalta. Vacum-pakkaus oli rikki.
– Pakkausmerkintöjen mukaan liha oli peräisin Atrian Viron tehtaalta. Se oli pakastettu jo 5. maaliskuuta vuonna 2009. Viimeinen myyntipäivä oli 23. helmikuuta 2011.
Äijälä ilmoitti tyytymättömyytensä kauppiaalle, ja korvaukset luvattiin heti. Äijälää kiinnosti kuitenkin tietää, mitä paketissa oli. Hän lähetti lihan tutkittavaksi.
Laatu kuitenkin hyvä
Laboratoriotulosten mukaan lihassa ei ollut e-koleja eikä stafylokokkeja, jotka kertovat taudinaiheuttajista. Lihasta löytyi aerobisia pilaajabakteereita, mutta ei raja-arvoja ylittävää määrää.
Lihan mikrobiologinen laatu oli terveystarkastajan mukaan hyvä, mutta aistinvaraisesti liha oli ulkonäöltään keskinkertaista ja pinta kuivahko.
Tämän vastauksen saivat myös kauppias ja lihan maahantuoja.
Terveystarkastaja Sanna Loppi Pirtevan elintarvikevalvonnasta kertoo myös Aamulehdelle, että Äijälän lähettämä file oli myyntikelpoista.
Hänellä ei ollut huomautettavaa naudan fileen säilytysajasta: naudan filettä saa säilyttää pakasteessa kaksi vuotta.
Atrian kuluttajaneuvoja Raija Saarela on toista mieltä.
Hänen mukaansa kaksi vuotta vanha naudanfile ei ole kelvollista myyntiin, jos tyhjiöpussi on rikki ja ilma on päässyt pussiin.
Saarela kertoo, että naudanfileellä on tuoreiden lihatuotteiden pisin säilytysaika, jos yksittäin pakattu ja pakastettu file ei pääse tekemisiin ilman kanssa.
Esimerkiksi suurasiakkaille tarkoitetut, pahvilaatikoissa ja muovipusseissa pakastetut naudan paistit säilyvät enintään puoli vuotta.
Eri lihalaaduilla ja pakkaustavoilla on muutoinkin hyvin erilaiset pakastusajat.
Sianlihafileet säilyvät enintään puoli vuotta. Tärkeää on, että kylmäketju säilyy samana koko matkan.
Atrian tiedottaja Hanne Kortesoja sanoo, että Atria-merkin alla myydään Suomessa vain Suomessa tuotettua lihaa.
Atria itse tuo virolaista lihaa Suomeen, mutta muutkin maahantuojat saattavat lihaa tuoda.Lihaa tuodaan Suomeen Afrikasta ja Etelä-Amerikasta asti.
Edelläolevasta käy hyvin selville kuinka ihmisiltä on haju-ja makuaistit kadonnut,myös ammattilaisilta, tuijotetaan vaan päiväyksiä jotka ilmoittavat heille sen joka ennen todettiin maistamalla tai haistamalla,tästäkö johtunee että kaatopaikat kyllästetään ruualla,vaiko siitä että ruoka on liian halpaa.
Ilmoita asiaton kommentti