Uusi kahvilaketju aloitti Tampereella
- Tuore kahvilayrittäjä Marika Salmela kertoo, että kun uutta kahvilaa alettiin perustaa, kaikki asiat napsahtivat kohdilleen tilojen sijaintia myöten. Alkuun kahvilasta oli tulossa Waynes, mutta lopputulos oli parempi. Ol
Wayne’s Coffee -kahvilaketju on lopettanut toimintansa Suomessa.
Tilalle on tullut pariin paikkaan tullut Aschan Coffee & Deli -ketju, joka satsaa suomalaiseen lähiruokaan ja kausituotteisiin. Aleksis Kiven kadulla sijaitseva Wayne’s Coffee jatkaa yksityisenä yrityksenä. Kahvilan nimi muuttuu Kaffilaksi.
Tampereella nimet vaihtuivat Siperian ja Keskustorin kahviloissa. Lisäksi Koskikadulle Koskipuiston kupeeseen avattiin samalla kokonaan uusi liike.
– Olen aina ajatellut, että aloitan kahvilan joskus viisikymppisenä. Kun tuli tilaisuus, ajattelin, että jos en siihen tartu, toista ei ehkä tulekaan, tuore kahvilayrittäjä Marika Salmela kertoo.
Alunperin Salmela rakensi kahvilaansa liikekumppaniensa kanssa Wayne’siksi. Sitten kävi ilmi, että ketjun Suomen toiminnot omistanut Tammimetsä Oy lopettaa lisenssisopimuksensa ruotsalaisyhtiön kanssa.
Kahvila rakennettiinkin uuden konseptin mukaiseksi, ja avajaisia lykättiin sen aloitukseen.
Salmelan mukaan lopputulos on Wayne’sin tapainen nuorekas kahvila, mutta toisin kuin Wayne’seissa, leivät ja leivonnaiset tulevat suomalaisista leipomoista.
Tammimetsä lopetti Wayne’s Coffee -sopimuksen, koska se halusi säästää Ruotsiin maksettavat lisenssimaksut ja saada tuotekehityksen omiin käsiinsä. Yhtiö joutui viime syksynä hakeutumaan yrityssaneeraukseen. Sille lisenssin vuosittainen bruttokustannus oli toimitusjohtaja Pekka Uotila-Siivosen mukaan noin 300 000 euroa.
– Koimme, etteivät ruotsalaiset ottaneet riittävän nopeasti huomioon suomalaisen asenneilmapiirin muuttumista. Nykyään ihmiset kyselevät, mistä esimerkiksi korvapuustit tulevat, hän lisää.
Uuteen ketjuun siirtyivät kaikki Suomen entiset Wayne’s Coffeet. Mukana on 16 kahvilaa, joista 11 yrittäjävetoisia.
Wayne’s Coffee toimii vielä Ruotsissa ja Virossa. Suomessa ketjuun kuului enimmillään 22 kahvilaa.
Editoitu: Toisin kuin Aamulehti kertoi maanantaina, kaikki Suomen Wayne’s Coffeet eivät siirry uuteen Aschan Coffee & Deli -ketjuun. Tampereella Aleksis Kiven kadulla sijaitseva Wayne’s Coffee jatkaa yksityisenä yrityksenä. Kahvilan nimi muuttuu Kaffilaksi.
Ketjut ja konseptit ovat syvältä ja syövät pienemmät omaperäiset ja laadukkaat kahvilat tieltään. Jos leivonnaiset eivät ole kahvilan omaa tuotantoa, kartan ehdottomasti ja tyydyn pelkkään kahviin. Jos kahvi ei ole vastajauhettua, vaihdan kuppilaakin. Helppoa.
Ilmoita asiaton kommentti