Pakkaa eväät reppuun ja nauti luonnossa

Lämmin, mausteinen linssikeitto ja ruokaisa voileipä vievät talviretkeilijän nälän. Pakkaa mukaan luistinradalle marjoilla täytetty pannari ja makoisa kaakao.

Linssikeitto

2 rkl öljyä

2 rkl paprikajauhetta

2 isoa sipulia

3 valkosipulin kynttä

3 dl punaisia linssejä

runsas litra vettä

kasvisliemikuutio

laakerinlehti

ripaus chilirouhetta

1 prk tomaattimurskaa

Silppua sipulit. Kaada kattilaan öljy, lisää paprikajauhe ja sipulit ja kuullota sekoitellen. Lisää vesi, liemikuutio, linssit, mausteet ja tomaattimurska. Keitä noin 30 minuuttia. Soseuta.

Täytetty eväsleipä

12 palaa ruisleipää

Täyte:

200 g kypsää broileria

2 dl kurkkukuutioita

1 dl paprikakuutioita

1 prk kermaviiliä

1 tl viherpippuria

Leikkaa broileri, herkkukurkku ja paprika samankokoisiksi pieniksi kuutioiksi. Rouhi pippurit. Sekoita ainekset. Tarkista maku. Levitä täyte kuudelle leipäpalalle ja paina toiset palat päälle. Jos käytät vuokaleipää, voit leikata leivät kolmioiksi. Kääri kelmuun tai folioon.

Kaakao

1 l maitoa

4 rkl sokeria

3 rkl kaakaojauhetta

Sekoita kattilassa kaakao, sokeri ja pieni osa maidosta tasaiseksi. Lisää loput maidosta ja kuumenna.

Marjapannari

1 l maitoa

4 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kauraleseitä

1 1/2 tl leivinjauhetta

suolaa

2,5 dl vadelmia

2,5 dl mustikoita

1 rkl perunajauhoja

3 rkl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

Sekoita marjat, perunajauho ja sokerit. Anna vetäytyä. Sekoita munat maitoon. Sekoita jauhot, leseet ja leivinjauhe ja vatkaa ne munamaitoon. Turvota puoli tuntia. Kaada leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Ripottele marjat pinnalle ja paista 200 asteessa 30 minuuttia.