Ensimmäinen synteettisestä lihasta valmistettu hampurilainen syödään lokakuussa – Hinta 250 000 euroa!
Maailman ensimmäinen laboratoriossa synteettisesti valmistettu hampurilaispihvi syödään vielä tämän vuoden aikana.
Keinolihaa jo vuosia kehittänyt hollantilaistutkija Mark Post kertoi sunnuntaina, että ensimmäinen keinolihasta leivottu hampurilaispihvi on tarkoitus nauttia lokakuussa. Missä ja milloin tämä tapahtuu, on vielä tarkkaan varjeltu salaisuus. Myöskään sitä Post ei kertonut, kuka saa ensimmäisenä maistaa synteettistä lihaa.
Mark Post puhui toimittajille sunnuntaina Vancouverissa Kanadassa järjestettävällä Yhdysvaltain tiedeviikolla.
Kaikkien aikojen ensimmäinen keinolihasta valmistettu hampurilaispihvi valmistetaan naudan kantasoluista, joita on kasvatettu laboratoriossa maljalla. Kantasolut on otettu lihasta, jota jää yli teurastamossa.
Kasvattamalla saadaan aikaan toistaiseksi valmistettua vain hyvin pieniä lihakuituja. Kun niitä kerätään yhteen riittävä määrä ja ne jauhetaan jauhelihan kaltaiseksi massaksi, saadaan aikaan hampurilaispihvi.
– Toistaiseksi olemme pystyneet valmistamaan noin golfpallon kokoisia lihamöykkyjä. Ne ovat kuitenkin vielä liian pieniä, ja niiden käsittely ja valmistaminen ruuaksi on vielä hankalaa, Post kertoi.
Menetelmiä kehitetään kuitenkin koko ajan paremmaksi.
– Uskon, että lokakuussa pystymme kasvattamaan viljelymaljoilla jo niin paljon synteettistä lihaa, että siitä voidaan valmistaa noin 150 gramman painoinen hampurilaispihvi.
Postin mukaan naudan kantasoluista kasvatettu keinoliha on tällä hetkellä väriltään vaaleanpunaisen ja kellertävän sekoitus. Oikean lihan kaltainen suutuntuma siihen voidaan saada, kun sitä käsitellään tietyllä tavalla kasvatusvaiheessa.
Mitään halpaa huvia tämän ensimmäisen keinolihapihvin valmistaminen ei ole ollut, sillä hintaa sille on kertynyt jo noin 250 000 euroa.
Salaperäinen rahoittaja
Tätä nykyä Maastrichtin yliopistossa Hollannissa työskentelevä Mark Post ei paljastanut, kuka on tutkimuksen salaperäinen rahoittaja, mutta rahaa on kuuleman mukaan tarjolla riittävästi jatkossakin, jos tutkimus etenee aikataulussa ja tulokset vaikuttavat lupaavilta.
Toimittajien keskuudessa veikkailtiin, että taustalla on todennäköisesti joku suuri, kansainvälinen hampurilaisyritys.
En söisi! nim Asiakas
Ilmoita asiaton kommentti