Stefan Richter: Tämä on paras pihvinpaistovinkki kotikokille
- Stefan Richter tietää, että hänen tavallaan valmistettu pihvi maistuu Tampereella, Turussa ja Los Angelesissa.
Stefan Richter
omistaa Stefan’s Steakhousen Tampereella ja Turussa sekä ravintolan ja kahvilan Los Angelesissa. Siellä hän tuli tutuksi American Top Chef -finalistina. Kisassa Richter ärsytti katsojia omahyväisyydellään. Haastattelussa tämä vilpertti yritti saada toimittajan kysymään henkilökohtaisuuksia, mutta toimittajaa kiinnosti vain liha, sillä Richter julkaisi tammikuussa pihvikirjan.Pihvinpaistovinkkejä jaellaan joka puolella, mikä on sinun paras vinkkisi kotikokille?
– Avain pihvin paistamisessa on kasviöljyn käyttö. Oliiviöljy ei sovi, se vain kärähtää. Oliiviöljyä voi käyttää lopuksi pihvin maustamiseen. Pihvi on medium silloin, kun painat sitä lastalla, ja se tuntuu samalta kuin jos painat kukkulaa, joka syntyy peukalon ja etusormen väliin, kun puristat käden tiukasti nyrkkiin.
Milloin on käännät puolta?
– Heti, kun se on pinnalta ruskea. Oikeasti ruuanlaitossa neuvominen on vaikeaa. Jos ei ole lahjoja, ei sitä opi. Siksi olen lopettanut lahjattomien kouluttamisen ja keskityn lahjakkuuksiin.
Lue koko Stefan Richterin haastattelu torstain Aamulehdestä.
AVAINSANAT:
" Jos ei ole lahjoja, ei sitä opi. Siksi olen lopettanut lahjattomien kouluttamisen ja keskityn lahjakkuuksiin."
Huono kouluttaja. Omahyväinenkin vielä.
Ilmoita asiaton kommentti