Sushiravintola Maruseki lopettaa kaiken keltaevätonnikalan käytön toistaiseksi
- Tonnikala on ollut suosittu raaka-aine sushissa.
Tampereen tunnetuin japanilainen ravintola Maruseki on päättänyt lopettaa toistaiseksi kaiken keltaevätonnikalan käytön.
Ravintola kertoo Facebookissa, ettei aio käyttää ruoissaan keltaevätonnikalaa ennen kuin lajin kunto on kohentunut. Maruseki ei aio tarjota edes FOS/MSC-sertifikaatin mukaista kalaa. Sinievätonnikalan käytön ravintola lopetti jo aiemmin.
Maruseki aikoo tarjota tonnikalan mausta pitäville asiakkaille tuoretta bonitoa, joka tunnetaan Suomessa purkkitonnikalana.
Tonnikalan yhtenä ongelmana on riistokalastus. Saaliiksi jää usein muita kalalajeja, jotka heitetään hukkaan. Maailman luonnonsäätiö WWF on suosittanut tonnikalan syömisen vähentämistä.









"Olen varmaan juntti, kun en:
A) ole Facebookissa
B) twiittaa
C) syö raakaa kalaa"
Niin olen minäkin, vaikka syönkin raakaa kalaa. Jopa pikkuisen ylpeäkin siitä. Kyllä ite tapettu graavisiika hyvää on! Ja lohi.
Ilmoita asiaton kommentti