Alko tekee ison uudistuksen viinien luokitteluun

Alko helpottaa viinihyllyn edessä pähkäilevän asiakkaan urakkaa. Sekä puna- että valkoviinit aiotaan jakaa viiteen makutyyppiin, joiden avulla viinivalinta on toivon mukaan nykyistä näppärämpää. Jatkossa ei enää osteta täyteläistä punaviiniä, vaan vaikkapa rotevaa ja voimakasta.

– Uudistus perustuu kuluttajatutkimukseen. Sen mukaan asiakkaat kaipaavat apua ostopäätöksen tekemisessä. Viinin valinnassa tärkeimmät tekijät ovat maku ja viinin sopivuus johonkin tiettyyn tilaisuuteen tai jonkin tietyn ruuan kanssa, kertoo viinien tuoteryhmäpäällikkö Petri Aalto Alkosta.

Makutyyppeihin ryhmitteleminen on tarkoitus ottaa käyttöön ensi kesänä. Sitä kokeillaan parhaillaan Lahdessa Karisman myymälässä. Toistaiseksi palaute on ollut kiittävää.

Jokaisessa makutyypissä kerrotaan tiiviisti viinin tyylistä, sen makuominaisuuksista sekä sopivista ruokakumppaneista. Makutyyppien lopullisia luonnehdintoja ei ole vielä lyöty lukkoon, mutta Aalto antaa esimerkin.

– Roteva & voimakas -makutyypin punaviinit ovat täyteläisiä tai erittäin täyteläisiä viinejä. Näissä voimakkaan makuisissa viineissä on tanniinien tuomaa rotevaa täyteläisyyttä. Viinityypin ruokasymbolit puolestaan ovat oikotie oikeantyylisten ruokakumppaneiden luo. Rotevilla ja voimakkailla ruokakumppaneiksi mainitaan esimerkiksi riista, nauta, lammas tai juusto. Näiden viinien mainitaan olevan usein myös nautiskeluviinejä.

Makutyyppi täydentää

Makutyyppi-informaatio ei korvaa viinihyllyistä nykyisin löytyviä tietoja, vaan täydentää niitä. Käytännössä hyllynreunaetiketissä makutyyppi (esimerkiksi marjaisa & raikas) tulee ensimmäiseksi tiedoksi, jonka jälkeen tulevat entiseen tapaan muut asiat, kuten tuotteen nimi, hinta, tuoteluonnehdinta sekä rypäle- ja aluetiedot.

Tuotejärjestys myymälän hyllyissä pysyy ennallaan, eli suosikkiviini löytyy samasta paikasta kuin ennen makutyyppejäkin.

Fakta: Makutyypit

Punaviinit: Marjaisa & raikas, pehmeä & hedelmäinen, mehevä & hilloinen, vivahteikas & kehittynyt sekä roteva & voimakas.

Valkoviinit: Pehmeä & kepeä, lempeä & makeahko, pirteä & hedelmäinen, vivahteikas & ryhdikäs sekä runsas & paahteinen.