Muutakin kuin kaurapuuroa

Joillakin puuroilla on pitkä kypsennysaika, mutta muuten herkku syntyy vähällä vaivalla. Puuroainekset eivät yleensä maksa paljoa. Huokeistakin värkeistä syntyy silti kelpo puuro. Pehmeä puuro hellii kieltä ja vatsaa. Jos pelkkä kaurapuuro ei innosta, kokeile jotakin muuta.

Suklaamannapuuro

neljälle

1 l maitoa

1 dl mannasuurimoita

1/2 dl sokeria

3/4 dl kaakaojauhetta

ripaus suolaa

Kiehauta maito ja lisää siihen ripotellen mannasuurimot.

Hauduta puuroa miedolla lämmöllä aina välillä sekoittaen noin 10 minuuttia.

Mausta puuro sokerilla, johon on sekoitettu kaakaojauhe.

Tarjoile suklaapuuro lämpimänä tai kylmänä.

Jos haluat oikein herkutella, tarjoa suklaapuuron kanssa kermavaahtoa ja suklaarouhetta.

Melanderin puuro

kuudelle

1 1/2 l vettä

150–200 g kuivattuja sekahedelmiä

2 hapanta omenaa

1 dl sokeria

1 1/2 dl puuroriisiä

1/4 tl suolaa

1 tl kanelia

suuruste: 1/2 dl vettä

2 rkl perunajauhoja

Mittaa kattilaan vesi ja pane kuivatut hedelmät siihen pariksi tunniksi pehmenemään. Keitä hedelmiä samassa vedessä hetki, lisää sitten joukkoon kuoritut ja kuutioidut omenat, sokeri, riisi ja suola. Kiehuta miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsää. Sekoita suurusteen aineet ja valuta höyryävään puuroon ohuena nauhana. Sekoita tasaiseksi. Anna puuron pulpahtaa, mutta älä enää keitä.

Perunapuuro

neljälle

1 l vettä

1 l perunalohkoja

n. 3 dl ohra- tai ruisjauhoja

suolaa

Kiehauta vesi ja lisää perunalohkot kypsymään. Käytä mieluiten jauhoista perunalajiketta.

Muhenna kypsät perunat keitinliemeen. Vatkaa jauhot joukkoon.

Hauduta hiljalleen noin tunnin ajan. Mausta suolalla.

Tarjoa kuumana voisilmän ja maidon kanssa.

Graham-mustikkapuuro

neljälle

1 l vettä

2 1/2 dl grahamjauhoja

4 dl tuoreita tai pakastettuja mustikoita

1 dl sokeria

ripaus suolaa

Sekoita grahamjauhot kiehuvaan veteen. Keitä noin 20 minuuttia.

Lisää keittämisen loppuvaiheessa mustikat ja sokeri. Mausta puuroa tarvittaessa ripauksella suolaa.

Tarjoa maidon kanssa.

Täyteläinen uunipuuro

neljälle

12 dl vettä

ripaus suolaa

4 dl ruisjauhoja

n. 5 dl puolukkasurvosta

1 tl voita

Voitele korkeareunainen uunivuoka. Kaada vesi ja suola vuokaan. Vatkaa joukkoon jauhot ja puolukkasurvos.

Kypsennä puuroa 175-asteisessa uunissa noin kolme tuntia. Hämmennä puuroa pari kertaa kypsentämisen alkuvaiheessa.

Tarjoa maidon kanssa.

Tuorepuuro

yhdelle

2 dl tattarihiutaleita

2 dl vettä

1/2 dl omena- tai marjasurvosta tai

1 dl tuoreita marjoja

1 rkl fariinisokeria

Sekoita tattarihiutaleet kylmään veteen lautaselle. Lisää omena- tai marjasurvos tai tuoreet marjat. Mausta halutessasi sokerilla.

Tarjoa sellaisenaan tai maidon kanssa.